炎炎夏日葡萄酒储存小技巧夏季高温和强烈的阳光会给葡萄酒带来伤害。酒是有生命的。如果需要长期存放，最好将其平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。否则它也会“生病”，出现口感粗糙、

　　用软木塞密封的葡萄酒最好平放或倾斜放置，目的是使葡萄酒与软木塞接触，以保证软木塞湿润。如果长时间直立放置葡萄酒，软木塞会因为不与葡萄酒接触而变干、收缩，这样就无法封住瓶口。空气会从空隙进入，造成葡萄酒氧化变质。

　　除了将其平放，还应注意保持葡萄酒处于静止状态，避免剧烈震动，否则葡萄酒内部的分子结构很容易被破坏，从而加速成熟和老化，影响葡萄酒的品质。

　　葡萄酒一般适合在12°C至15°C的恒温条件下储存。如果温度变化太剧烈，不仅葡萄酒的酒体容易被破坏，而且由于温度变化对软木塞的影响，容易造成葡萄酒渗酒。但是在炎热的夏季，如果没有恒温酒柜、酒窖等，葡萄酒也可以存放在温度较低且恒定的地方，如衣柜、书柜、储藏室等。

　　对于储存环境的湿度，一般保持在60%—70%为宜。如果湿度太高，瓶塞和酒标很容易腐烂。如果湿度过低，软木塞很容易失去弹性，无法密封酒瓶，空气中的霉菌也会进入，恶化葡萄酒的品质。

　　另外，葡萄酒最好存放在通风避光的环境中，否则葡萄酒容易变质。特别是在日光灯的照射下，容易使葡萄酒发生还原反应而产生难闻的味道。