{顺达平台}实战技巧：99%的人不知道一般人通常认为波尔多酒区只生产红酒与白酒，很少知道这个大酒区也酿制玫瑰红酒及气泡酒。波尔多大酒区内有一鲜为外界知悉的小酒区。在酿酒技术的进步下，这些小酒区常有物超所值的作品值得仔细选购。

　　在波尔多酒日趋醇厚、酒色与味道越来越浓重的同时，有些酒庄重新推出玫瑰红酒及“淡红酒”(clairet,风格介于玫瑰红与红酒间)。事实上，上述两种酒与色泽较深的红酒还是有直接的关联，本质上应该说差异不大，差别只在于淡色葡萄酒是将未完全发酵的葡萄汁提早出桶装瓶而已。1990年新创的波尔多气泡酒(Crémant de Bordeaux)，目前正小量生产(每年约有100万瓶的产量)，有物超所值的气泡白酒及玫瑰红气泡酒。酿制气泡酒的葡萄品种以榭密雍为主，通常会加入蜜思卡岱、苏维浓、高伦巴及卡本内-弗朗等其他种类葡萄。

　　罕为人知的西隆酒区紧邻巴萨克酒区所产的酒与巴萨克酒一样清淡细致，其中大恩克罗斯-西隆酒庄(Grand Enclos du Château de Cérons)的酒更是代替波尔多高价甜酒的绝佳选择。有趣的是，西隆酒区的酒可以挂上“格拉夫酒”上市，不像邻近的梭甸及巴才、萨克酒区，只能将所产的白酒以自己的法定产区名或冠上“波尔多白酒”销售。

　　与格拉夫酒几无关联的瓦意尔-格拉夫 Graves de Vayres)酒区位于多尔多涅河左岸的一小块砾质土地上。这里的酒独具一格，19世纪时很受欢迎，当时几乎只产白酒，目前则兼产红酒。区内最好的红酒主要以梅洛葡萄酿制，推荐酒庄有Chateaux la Chânelle Bellevue、Lesparre及Canteloun。

　　波尔多-上伯诺吉(Bordeaux-Haut Benauge)及恩特得美尔-上伯诺吉(Entre- Deux-Mers-Haut-Benauge)是恩特得美尔酒区西边的9个酒区中的两个。其中的恩特得美尔-上伯诺吉酒区产有以白于尼、高伦巴及莫札克等葡萄品种酿成的不甜白酒，风格与恩特得美尔酒近似。波尔多-上伯诺吉酒区则产有中等甜度白酒或甜白酒，是以成熟度较高的榭密雍、白苏维浓及蜜思卡岱葡萄酿成。其酒质比波尔多酒区南部的波尔多丘-圣马克耶(Côtes de Bordeaux-St Macaire)酒区的半甜型白酒品质更佳。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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