去超市买红酒，货架上一排排的“干红”“半干”“甜红”，很多人看着发懵——这“干”是啥意思？跟口感有啥关系？

　　说得简单点：“干”就是“不甜”的意思，它是根据酒里残留的糖分含量来划分。

　　干红（干型）： 每升含糖量不超过4克。喝起来几乎感觉不到甜味，满嘴都是果酸、单宁的涩感和酒精的醇厚。这是最主流、最讲究的红酒类型，适合配红肉、牛排。

　　半干红（半干型）： 每升含糖量4-12克。微甜，酸涩感比干红轻一些，很多人入门的时候喜欢这个类型，好入口。

　　半甜红（半甜型）： 每升含糖量12-45克。甜味比较明显了，果香浓郁，喝起来像带酒精的果汁，适合不太能喝酒的女生或者刚开始接触红酒的人。

　　甜红（甜型）： 每升含糖量超过45克。非常甜，一般配甜点喝，或者单独当餐后酒。像贵腐酒、冰酒都属于甜型，但价格不便宜。

　　实用建议： 如果你请人吃饭，不确定对方口味，选“半干”最安全，甜酸平衡，大多数人都能接受。如果对方是个老酒鬼，上“干红”准没错，越干他越觉得有品。

　　另外还有个词叫“单宁”，很多人搞不懂。你就记住：单宁就是红酒里那种“涩嘴”的感觉，像吃了没熟的柿子。它来自葡萄皮和葡萄籽，是红酒的骨架。单宁重的酒，适合陈年；单宁轻的，适合早喝。

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