首页:「鸿云注册」:首页！长征/注册平台，如果只是喜欢偏甜口感的葡萄酒，那就选择晚收；如果你喜欢非常甜的葡萄酒，就选贵腐。

　　晚收葡萄酒，通常会在酒标上注明“Late Harvest”，它指这些葡萄酒的酿酒葡萄在成熟之后，未立即进行采摘，而是推迟采摘日期，继续在葡萄藤上停留一段时间，使它们的糖分随着时间的增加而日益浓缩，最终采摘下来的时候，葡萄的糖含量较正常采收的葡萄要高出很多，因而常被用来酿制甜酒或者高酒精度的葡萄酒。如果再晚一些，由于气候原因，早晚温差更大的时候，或经历雨雪天气，使未采摘的葡萄冰冻住，这之后采摘的葡萄，就会用来制作冰酒。

　　提醒一下，晚收葡萄酒是从干型到甜型都有的，这点在选购的时候要特别留意一下。

　　甜型晚收葡萄酒如果不会选，就选德国酒，基本上可以闭眼睛选，丰俭由人，只要原产地是德国，问题不大。

　　贵腐葡萄酒，是用感染了贵腐菌的葡萄酿的酒。贵腐酒素来有“液体黄金”之名，因为影响这样一瓶好酒的因素太多了，首先，要保证酿酒用的葡萄感染贵腐菌的程度不能差别很大；其次，要分辨除了贵腐菌之外，是否因破损或鸟虫因素感染了其他病菌；最后，由于这种葡萄十分脆弱，又含糖量很高，压榨出汁和发酵阶段都是十分缓慢的。所以，敢称之为“贵腐葡萄酒”的产品，都是经过严格的培育与酿制的，价格相对较高也是必然的。

　　选择贵腐有几个常见的知名产区，法国的苏玳产区（Sauternes），匈牙利托卡伊产区（Tokaj），另外，德国和奥地利也是贵腐酒的产出大国。贵腐酒的年份越久，颜色越深，从微黄的酒体，一直到深棕色都是有的。