受气候变暖影响， 就连冰酒发源地德国，产量也已经越来越少，很多时候甚至一年少有酒庄能够生产。

　　，2002年从加拿大引进冰酒专用品种威代尔（Vidal）葡萄，从零开始养藤种植。

　　2015年，他们成为国内第一家获得冰酒生产许可证的酒庄，也拥有香格里拉最大的冰酒葡萄园，真·大地主！

　　中国国际葡萄酒大奖赛金奖、布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖，还有竞争更激烈的法国国际葡萄酒大奖赛大金奖，都拿了一个遍。

　　日常119元，但推文特价109元一支，如果你买两支，甚至不到100块！！！

　　买好之后，我们再来给大家展开讲讲，冰酒好喝在哪呢？知识点不少，甜酒爱好者朋友请往下看！

　　冰酒，是甜酒里出了名的贵。连福布斯都专门写过一篇文章解释说，为啥冰酒要这么贵？

　　，否则葡萄无法正常生长，连成熟都困难。也所以，世界上能酿造冰酒的产区屈指可数。

　　葡萄在藤上的挂果时间越长，积累的风味物质越多。有些酒庄酿晚收葡萄酒，采收季最多也就延长一个月左右。

　　含糖量达到340g/L，是正常采收葡萄的1.7倍！浓郁度简直降维打击。

　　：正常亩产1000公斤的葡萄园推迟到12月底采收，产量只剩下400-500公斤，

　　：果实内部几乎所有水分结冰，能榨出的果汁十分有限，按500公斤冰葡萄计算，出酒率只有15%。

　　“最高级”不是乱说的，可以参考下德国的葡萄酒分级制度。在他们的分级体系中，冰酒凌驾于任何葡萄酒，站在金字塔最尖尖的位置。

　　前面也说了，冰酒对气候要求苛刻，不是随便什么产区都能孕育自然成熟的结冰葡萄（很多便宜的冰酒，都是人工冻制，风味不可同日而语）。

　　全世界近百个葡萄酒产区，能够生产冰酒的国家一只手数得过来，除了冰酒发源地德国奥地利、后来居上的加拿大。

　　但是大多数人都不知道，新兴黑马的中国香格里拉，已经是世界冰酒版图上的重要存在。

　　隶属LVMH集团，同时也是中国目前叫价最高的敖云酒庄，大本营就在香格里拉