鑫达挂机软件“来杯红酒吧！”这大概是新手点酒时最常说的一句话。其实，葡萄酒可不仅仅是“红的”那么简单，它的分类方式多到让人头大。从颜色、甜度到酿造工艺，再到产区和品种，每一种分类都有自己的小门道。今天，我们就来揭开葡萄酒分类的“真面目”，让你秒变酒桌上的懂酒达人。

　　红葡萄酒：由红葡萄品种酿成，带皮发酵使酒液呈现红色到深紫色不等的色泽，常见品种有赤霞珠、西拉和黑皮诺。像来自巴罗萨谷酒庄的新世界西拉，酒体饱满，果香浓郁，非常适合商务宴请或高端聚会。

　　白葡萄酒：可以用白葡萄或去皮的红葡萄酿成，色泽从浅黄到金黄不等，通常以清新、酸度为主。常见品种有霞多丽、雷司令等。

　　桃红葡萄酒：也称玫瑰红酒，是在红葡萄酒酿造过程中短时间与皮接触后分离葡萄皮，因而呈现出淡粉到橙粉色。它的果香浓郁，酸度适中，特别适合夏日饮用。

　　干型葡萄酒：含糖量极低甚至没有残糖，是餐酒的主流类型。大多数经典的红葡萄酒和白葡萄酒都是干型，比如法国的波尔多红酒和意大利的霞多丽。

　　所以，下次有人问你“这酒甜不甜”时，别再傻愣着不知如何作答了！想要平衡带点层次的混酿，可以尝试巴罗萨谷出产的GSM混酿，比如梦蒂贝罗GSM红葡萄酒2018，酒体圆润饱满，果香与香料完美交融，是典型的“混酿之王”。

　　起泡酒：含有二氧化碳，开瓶后会冒气泡，最著名的代表就是香槟。需要注意的是，只有产自法国香槟区，按照特定工艺酿造的起泡酒，才能称为香槟，其他类似的起泡酒，比如西班牙的卡瓦和意大利的普洛赛克，虽然同样迷人，却不能称之为香槟。

　　葡萄酒的产区对风味有着至关重要的影响，全球主要分为“老世界”与“新世界”产区。

　　老世界产区：主要指欧洲传统酿酒国，比如法国、意大利、西班牙等。这些地方的葡萄酒讲究风土与传统，风味更为细腻复杂。

　　新世界产区：指的是欧洲以外的新兴酿酒国家，比如澳洲、智利、美国等。这些酒风味更奔放、果香更浓郁。例如，澳洲的巴罗萨谷因出产高品质的西拉和GSM混酿而闻名，其中像梦蒂贝罗GSM红葡萄酒2018这样的酒款，凭借浓郁的果香、平衡的酸度和悠长的回味，赢得了“混酿酒王”的美誉。

　　陈年葡萄酒：指经过橡木桶和瓶中陈年，酒体更加复杂，风味更加浓郁，比如常见的波尔多红酒。

　　加强型葡萄酒：在发酵过程中加入白兰地或其他烈酒，比如波特酒和雪利酒，酒精度较高，适合饭后饮用。

　　葡萄酒的分类繁多，但学会这些基本门道，你就能轻松搞定挑酒。下次再有人跟你聊葡萄酒时，别再笼统地说“红酒”了，聊点品种、产区和风味，绝对能让你成为那个最懂酒的“圈内人”！返回搜狐，查看更多