含糖量超过45g/L的葡萄酒被称为甜葡萄酒，甜葡萄酒家族里有不少酒款，其中有四款为经典的甜葡萄酒，分别是：苏玳贵腐酒，托卡伊贵腐酒，冰酒，波特酒。

　　酿造苏玳贵腐酒的葡萄品种（按种植比例）大约为80%的赛美蓉（Semillon）、20%的长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。用这种葡萄酿造的甜白葡萄酒色泽呈明亮的金黄色，通常会绽放出浓郁的蜂蜜、芒果、菠萝、黄梨、蜜桃、杏脯和榛果等典型香气，口感甜蜜，结构华丽，酒体丰腴。

　　匈牙利托卡伊（Tokaji）贵腐酒主要由富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）和萨格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly）三种葡萄品种混酿而成，富尔民特赋予托卡伊以青柠、梨、面包和坚果的味道；哈斯莱威路，字面意思为“椴树之叶”，赋予葡萄以浓郁的香料味，芳香四溢。

　　冰酒（Icewine/Eiswein）主要产自德国和加拿大。冰酒即冰葡萄酒，是一种用经历了自然冰冻过程的葡萄所酿制的甜型葡萄酒。

　　冰酒可以采用赛美蓉（Semillon）或雷司令酿制，但加拿大冰酒也会采用耐寒的威代尔（Vidal）或白阿卡迪（Acadie Blanc）品种酿制。冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称，散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。

　　世界上有很多国家都有生产波特酒，但真正的波特酒是产于葡萄牙杜罗河产区。波特酒通常用国产多瑞加（Touriga Nacional）、卡奥红（TintaCao）、巴罗卡红（Tinta Barroca）、法国多瑞加（Touriga Francesa）和罗丽红（Tinta Roriz，西班牙称Tempranillo）这个品种酿造而成， 其产多瑞加为着名，酿造的波特酒颜色深黑，单宁强劲。

　　波特酒风格多样，包括白波特（White Port）、宝石红波特（Ruby Port）、茶色波特（Tawny Port）。优质的波特酒包括属于宝石红波特酒的迟装瓶年份波特（Late Bottle Vintage，LBV），以及只有极少数优质年份才会生产的年份波特（Vintage Port）。

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