500彩娱乐挂机-提款要多久即将迈入3月，恰逢踏春出游的好时机，我们总免不了奔忙于各式各样的聚会和宴饮之间，在餐桌上很可能就不经意间邂逅了法国的香槟(Champagne)、意大利的阿斯蒂(Asti)、西班牙的卡瓦(Cava)、德国的塞克特(Sekt)等各类知名起泡酒。

　　如果你对以上名称全都耳熟能详，那么恭喜你!已经是名进阶的起泡酒玩家。而除了知名老牌起泡酒国之外，有几位低调有料的后起之秀，今天也将带大家一同探秘打卡。

　　始发站打卡地，毫无悬念的选择便是有着起泡酒之王美称的原产地香槟——法国，香槟的盛名早已超越酒圈，成为整个法国文化的名片。如今，很多人都已从“起泡酒=香槟”的误区中明晰...

　　香槟，不仅是一种起泡酒，还是一个地名，一个葡萄酒产区。它位于葡萄种植的边际气候带，酿造出的静止酒清淡高酸，但却因为地理位置靠近首都巴黎，在历史上曾长期是法国王室的御用酒。

　　除了香槟(Champagne)，法国一些其他产区也出产起泡酒，一般被称为“Cremant(法国起泡酒)”。这种起泡酒与香槟一样采用传统法酿造，但酒液与酒泥接触的时间较短，最短为9个月。Cremant之中最出名的为阿尔萨斯起泡酒(Cremant dAlsace)、勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)和卢瓦尔起泡酒(Cremant de Loire)。

　　在这片被称为Oenotria(“葡萄酒之乡”)的土地上，意大利人用各式各样的酿酒方式和五花八门的产地葡萄品种，酿出了风格各异的起泡酒。意大利最为知名的起泡酒包括普洛赛克(Prosecco)、阿斯蒂(Asti)和弗朗恰克塔(Franciacorta)等。

　　普洛赛克起泡酒是意大利最具人气的国民起泡酒，使用的不是传统法，而是查玛法(Charmat Method)。而说起阿斯蒂起泡酒，它有个大家更熟知的名字——“小甜水”，位是一种酒精度较低、酒体较轻的甜型白起泡酒，采用100%麝香(Muscat)葡萄酿造而成，带有桃子、橙花、葡萄和柑橘类水果的风味。弗朗恰克塔起泡酒则产自意大利北部，使用和香槟相同的酿造方式来酿酒，所用品种也几乎一致(主要为霞多丽和黑皮诺)，蕴含柠檬、桃子、白樱桃、杏仁和吐司的风味，酒体轻盈，酸度非常高。

　　西班牙最具代表性的起泡酒是卡瓦(Cava)，因同样采用传统法酿造，与香槟相比，酸度更为亲和，质感也较圆润。由于卡瓦的价格较为低廉，所以常常被人们称为“平民的香槟”。

　　“Cava”一词来源于西班牙用于陈年起泡酒的地窖。早在19世纪中期，西班牙加泰罗尼亚地区(Catalonia)就开始生产卡瓦起泡酒。卡瓦通常使用西班牙本地品种葡萄酿造，如马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)，通常带有类似香槟的酵母自溶风味(酵母味和烘烤味)，酒体较轻，但水果风味更加突出。

　　塞克特(Sekt)是最知名的德国起泡酒。几乎所有的塞克特都是通过罐中发酵法酿造而成的。比较常见的为雷司令(Riesling)、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺和霞多丽(Chardonnay)。塞克特等级由低到高依次为塞克特(Sekt)、德国塞克特(Deutscher Sekt)、优质德国塞克特(Deutscher Sekt b.A.)和酒庄塞克特(Winzersekt)。酿造最低等级的塞克特时，一般会从欧洲其他国家选用简单的基酒，然后再送至德国酿成起泡酒。

　　用德国本土葡萄酿制的起泡酒叫做德国塞克特(Deutscher Sekt)，而标注酒庄塞克特(Winzersekt)的起泡酒可以说是德国最优质的起泡酒，这是酒庄或酿酒合作社采用自栽葡萄作为原料、使用传统法酿造的特定年份的单一葡萄品种起泡酒，具有德国鲜明的风土特征。

　　新西兰不仅有大罐法和加气法生产的起泡酒，也有传统方法酿造的高品质起泡酒。新西兰冷凉的海洋性气候为葡萄的生长提供了优质的条件，尤其是气温偏低的马尔堡产区(Marlborough)，酿造出的起泡酒风格细腻，香气复杂。而偏温暖的霍克湾(Hawke`s Bay)和吉斯本(Gisborne)出产的起泡酒香气浓郁，口感比较饱满，带有白桃等水果的香气。

　　嘟嘟嘟，世界起泡酒打卡之旅终于来到最后一程，我们来到著名的“酒国”俄罗斯。如果你还只认为俄罗斯只有伏特加，那可就大大的out了，自带欢乐属性的起泡酒在俄罗斯扮演着相当重要的餐桌角色，可惜被豪迈老大哥伏特加抢去了大半风头，只能在小众起泡酒圈做个安静低调的能力者。

　　在俄罗斯众多起泡酒品牌中，俄罗斯顶级起泡酒品牌阿伯朗·杜尔索，则是俄罗斯起泡酒市场上当之无愧的佼佼者。阿伯朗·杜尔索起泡酒(ABRAU DURSO)系列出产于俄罗斯克里斯诺亚尔斯克边疆区的百年传奇阿伯朗·杜尔索酒庄，酒庄坐落在黑海海滨，高加索山脉西北山丘，是生产起泡酒最理想的地区，气候温和，一年320天都是晴天，特殊的石灰石土壤造就了无数惊艳起泡酒，并采用经典香槟酿造工艺，手摘葡萄、轻柔压榨、限量生产，最终呈现出这份品质高贵的“苏俄香槟”。

　　今日特别推荐一款适合春日饮用的起泡酒，ABRAU DURSO Semi Dry Rose 阿伯朗·杜尔索半干桃红起泡酒，采用黑比诺、赤霞珠、阿里歌蝶三类葡萄酿制而成，酒色粉红诱人，酒气清新淡雅，果香恰到好处的弥散，酒体轻盈饱满，浓郁香气于唇齿中流连，余味中带香气芬芳，酸甜巧妙平衡，回味悠长。

　　环球起泡酒之旅到这里就告一段落了，所有理论抵不过一次沉浸体验。各国的每种起泡酒都有其各异的独特魅力，必须亲自品尝才能发掘你真正钟爱的那款。返回搜狐，查看更多