首页‘创赢娱乐平台的说法，有人说这不是废话嘛，但是从更广阔的角度来看，不光光是土壤，其实还有很多地理因素影响着一块土地，使其特别适合酿造葡萄酒。比如为啥南非那么热，还能种葡萄？为啥德国的雷司令就那么好呢等等？

　　这些问题的答案就在“葡萄酒地理学”里，但这门学科可没有几条简单的公式用来解题，不过好在我们总结出了几个影响最大的方面：

　　从开花结果的那一刻起，到采收的那一天，葡萄都在争分夺秒地成熟，而平均气温则是决定葡萄何时以及是否能达到完全成熟的因素之一。葡萄成熟的速度各不相同，这就意味着平均气温是决定每个地区应种植哪些品种的重要因素。

　　比如黑比诺和霞多丽是最先收获的葡萄品种，在平均温度约为14-17.5℃的条件下生长最好，而仙粉黛则需要更多的热量（接近18.5-20.5℃）。

　　较温暖的气候可使葡萄充分成熟，形成深色素、浓郁的果味、更大的甜度和更高的酒精含量。

　　凉爽的气候则会让白葡萄酒表现出柔和的一面，突出矿物质的口感，保持多汁的酸度，并确保口感中各种风味的细腻舞动。

　　在盲品时，这些特征有助于快速将葡萄酒划分为暖气候葡萄酒或冷气候葡萄酒，并有助于准确识别特定葡萄酒的产地和在葡萄藤上的生长过程。

　　除了平均气温，气候还考虑到了天气和大气条件，这些因素会影响或破坏酿酒葡萄的生长。包括降雨量、湿度、风、霜冻、冰雹和日照质量等，它们会影响到葡萄皮的厚度（单宁！）以及为抵御葡萄藤霉菌而设计的防霉化学喷雾剂的效果。

　　根据不同的酒农（以及他们当天喝了多少杯葡萄酒），有几十种方法可以对气候进行分类：

　　最好的年份通常来自于稳定的气候，这种气候允许葡萄酒缓慢、稳定地成熟，没有暴雨或极端温度。

　　马尔贝克就是一个很好的气候交叉研究案例：在阿根廷，马尔贝克酿造的红葡萄酒果味浓郁、强劲有力，而在法国卡奥尔，它的表现则是墨黑、酸涩、充满黑莓味。

　　从梯田坡地到山谷深处，海拔高度都会影响葡萄的生长。高海拔有两方面有利于酿造某些葡萄酒：

　　高海拔地区夜晚寒冷，意味着昼夜温差（昼夜温差的范围）更大，这有助于葡萄保持酸度，从而酿造出更优雅、更适于陈年的葡萄酒。这个故事的寓意是什么？葡萄藤上的寒夜，葡萄酒的寿命更长。

　　山地和丘陵葡萄园还能接受到更直接、更集中的阳光照射，从而使颜色更浓，单宁更强。

　　一直以来，土壤并没有得到应有的赞誉。土壤类型——包括沙、粘土、泥土、卵石、岩石以及介于两者之间的几十种组合——对葡萄的生长和酿成的葡萄酒起着重要作用。土壤类型决定了养分的可用性、排水性、保水性，甚至可以调节葡萄树附近小气候的温度。

　　葡萄藤的生长环境远非您用来栽培家庭植物的营养丰富的盆栽土壤，实际上，在营养稀缺、根部干燥的情况下，葡萄藤的生长表现会更好。这些条件会使葡萄藤将更多的精力放在生存上，而将更少的精力放在葡萄的生长上，这意味着葡萄藤结出的葡萄串更少，每颗葡萄的特性、浓度和质量也更高。

　　因此，与粘土土壤相比，沙质土壤的葡萄园往往能酿造出更优雅的葡萄酒；而粘土土壤则能酿造出更大胆、更有结构感的葡萄酒。

　　在葡萄酒的世界里，跨越国界简直就是改变游戏规则。虽然人们普遍认为葡萄酒是上等佳酿，但对于葡萄酒的酿造方式和标签上的内容却并不一致。就葡萄酒而言，各国的法律通常旨在做两件事中的一件：

　　例如，在美国，要标注为黑皮诺品种的葡萄酒，黑比诺含量至少要达到75%。在澳大利亚，这一基准是85%，而在法国，大多数标有 Bourgogne Rouge（勃艮第红葡萄酒）的葡萄酒都是完全由黑皮诺酿造的。这下小伙伴懂一些其中的难点了吧。

　　不仅每个国家都有自己的规则手册（国家、地区和地方层面），而且每个国家都建立了自己的质量监管体系。