很多分不清葡萄酒层次的朋友，听起来会感觉很玄妙、很神秘。那怎么分辨葡萄酒丰富的香气、各种口味和层次感呢？

　　首先介绍下舌头不同位置对味道的不同感知：舌尖感知甜，最先品尝的味道一定是甜，紧接着舌两翼前半段感知咸，然后是酸味的感知，最后舌根部分感知苦。

　　有了理论知识，我们就明白：为什么葡萄酒进入口腔内第一感觉会有微甜，紧接着会感受到葡萄酒的高酸度带来的各种花果香等各种香气，像浪涌一样达到顶峰再慢慢回落，最后消失，然后会感觉到葡萄酒单宁带来涩感的冲击，慢慢消失后，会感受到慢慢释放的苦，以及葡萄酒奇妙的回味。这种像潮汐一样此起彼伏的感觉，就是葡萄酒的层次感！

　　酒体质感词汇（浓厚度）：丝绸般的（ silky）、天鹅绒般的 （velvety）、胶质的 （gel-like）、奶油般的（ creamy）、油润的（ unctuous）、糖浆般的 （syrupy）、短促的（Short）、悠长的（Long）、“绕梁三日的”（Lingering）。

　　善用这些词就可以精准地描述葡萄酒的特点、香气、口感、风味，也就是很多人认为葡萄酒神秘的层次感！———— END ————