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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  主页/九华娱乐挂机/主页参考理解:水与酸奶给舌尖施加的压力有所不同,轻酒体葡萄酒划入口腔后轻盈,中等酒体则较重些,饱满酒体最为厚重。酒体的差别可能取决于葡萄品种、酿造方式、残糖量等原因。

  起泡酒中声名远扬的自然是香槟(Champagne),然而只有产自法国香槟产区的起泡酒才能冠名香槟,再加上香槟酿造工艺的复杂度和供不应求的产品特性,其价格也绝非一般人的日常饮用款。如果你已经品尝过了有些许甜味的起泡酒,不如尝试下更能体现起泡酒自然魅力的干型酒(Brut Sparkling)。

  例如:西班牙的卡瓦/CAVA、意大利的普洛赛克/Prosecco、或者法国除香槟产区但使用香槟法酿制的柯瑞芒/Crémant。

  世界上销量最大的葡萄酒就是轻酒体白葡萄酒了,这种风格的白葡萄酒被人比喻为“葡萄酒中的啤酒”,这种风格的葡萄酒简单易饮且清爽,搭配大多数餐食都不会出岔子。

  这种风格的白葡萄酒通常有着丰富的味道,甚至是奶油香气,入口后几乎可以用丝滑二字来形容。这种白葡萄酒通常采用了橡木桶进行陈酿,一定比例的苹果酸-乳酸发酵也较为常见。

  例如:气候较为温暖地区(加州、西班牙、意大利等)所产的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。

  这种葡萄酒通由芳香葡萄酒比如麝香(Muscat)酿成,不需晃杯就可闻到葡萄酒芳香的香气,果香、花香一般占主导。这种类风格的葡萄酒可以是干型的或是甜型的。

  红葡萄酒通常带皮带籽发酵,且需要一定时间的浸皮期已萃取颜色和很多芳香烃类物质。缩短浸皮期,我们就得到了桃红葡萄酒。桃红葡萄酒可以使干型的也可以是甜型的。

  颜色较一般红葡萄酒更浅,单宁含量更少(不涩口),勃艮第(Burgundy)的黑皮诺最为典型。

  高性价比推荐:寒凉产区塔斯马尼亚黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)等。

  7. 中等酒体红葡萄酒/Medium-Bodied Red Wine最合适搭配餐食的红葡萄酒,适当的酸度不仅可以平衡食物中油脂的肥腻感还可开胃。

  9. 甜酒/Dessert Wine在19世纪末期,甜酒甚至比干型葡萄酒更受欢迎。例如法国的苏岱地区(Sauternes),酒体呈现漂亮的金黄色,入口似蜜般丝滑甜蜜但又拥有不俗的高酸。

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标签: 起泡酒资讯
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